ابراهيم فوزي محمد غزال

المقادير

4 بصلات

4 فصوص ثوم

کیلو دجاج حسب الرغبه

ملعقة كبيرة كزبرة

معلقه كبيره بقدونس

200جرام زيت

ليمونه ناشفه

ليمونه حجم كبير

ملح

فلفل أسود

ملعقة صغيرة زنجبيل

زيتون أخضر

الطريقة:

نغسل الدجاج جيدا بالملح ويصفي جيدا ثم نأخد حله ضغط نقطع البصل و الثوم جيدا

ثم نضيف الملح، الزيت ثم الدجاج ويقلی على كل الجوانب لمدة 10 دقائق والماء ما بین كوبين كبار ثم نقفل الحله

لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الدجاج

ثم يوضع الدجاج بصينية الفرن يدهن بالزبدة ويحمر بالفرن

نترك المرق فوق النار ليعقد نضيف الكزبرة والبقدونس و الزيتون الأخضر

ثم نقطع الليمونه ونضفها الى ان نحصل على مرق خاثر

و يقدم