مقدم من الشيف/ ناديه فروانه

المقادير/ 

لحمة مسلوقة أو دجاج _ باذنجان مقطع دوائر أو حسب الرغبه _ بصلتان مقطعان شرائح مقليتان _ حبة بندورة مقطعة دوائر ممكن نشوحها بالزيت _ ملح _ فلفل أسود _ قرفة _ حبهان مطحون _ بهار أرز أصفر حسب الرغبة _ ملعقة سمنة _شوربة هي(مرقة)_ أرز بسمتي _ حمص مسلوق

الطريقة /

في الطنجرة نضع الحمص و نصف اللحمة أو الدجاج المقلي و الباذنجان و البصل ثم البندورة و نضع قليل من البهارات السابقة ثم الشوربة لكل كوب أرز بسمتي ٢كوب شوربة مع إضافة نصف كوب زيادة لمقدار الأرز كله و نغليها ٥ دقائق على نار متوسطة ثم ننقص من المرقة حتى نرى المكونات و نضع قليل من القرفه و الحبهان و الأرز و ملعقة سمنة و نعمل فتحات و نضع الشوربة التى نقصناها منها و إذا بدها ملح و بهارات نضع عليها و نتركها تغلى على نار عالية  ٤دقائق ثم نهدأ النار على الٱخر حتى تنضج . و تزين بالمكسرات أو حسب الرغبة