مقدم من الشيف/ فاتن فريد

المقادير

بطاطس – بسله – جزر

نصف كيلو لحمه مفرومه

بصله مبشوره

م ص ثوم مفروم

م ك بقدونس مفروم

م ك بقسماط مطحون

ملح – فلفل

كمون – كزبره

بابريكا

قرفه – شطه

دقيق للتغليف

سمنه

مقادير الصلصه

لتر عصير طماطم

صلصه – بصله مفرومه

ثوم مفروم- ملح – فلفل

كمون -كزبره -قرفه

رشه سكر- مكعب مرقه

الطريقه

اخلطي اللحمه المفرومه والبصل المبشور والبقدونس والبقسماط والتوابل تبقي عجينه معاكي وكوريها وحطيها في الدقيق وشوحيها في معلقه سمنه

مكان تحمير الكفته نضع البصل المفروم مع الصلصه وعصير الطماطم ومكعب المرقه والتوابل تاخد غلوة

حطي الخضار في الصينيه وعليها الكفته والصلصه تاخد غلوة علي البوتجاز وبعدين دخليها الفرن تكمل نضجها