طريقه عمل عصير الخيار والخس بالليمون والنعناع وقطع الفراوله

مقدم من الشيف/ السرغنيه مزور

البلد:المغرب

مدة التحضير : 30د او اقل

مدة طحنه:10 او اقل

مقادير الوصفة:

500غ او 1كيلوغ من الخيار المنقى والمقطع مربعات

500غ من الليمون الحامض منقى جيدا مقطع مزال العظام او مايعادل 3حبات منه

1كيلوغ من الليمون البرتقال منقى ومقطع بذون عظام مايعادل 3حبات كبيرة

راس خس صغير او 12ورقة منه مقطع رقيق بعد غسله وترقيده(نقعه)في الماء والقليل من الملح وقطرات من الخل تلاحظون ان التربة والحشرات تتساقط بسهولة يغسل جيدا ويستقطر

20ورقة من النعناع الاخضر

2كؤوس عنبة شاي من السكر حبيبات مايعادل 300غ وذالك حسب الرغبة

2لتر من الماء البارد او العادي

1كيلوغ او اقل من الفراولة(لفريز)مقطع مربعات ودوائر او اي فاكهة حسب الموسم

لتزيين :

قطع من الفريز مربعات متوسطة وكذا دوائر والمقطعة بالطول من نفس الكمية المذكورة في المقادير

اوراق نعناع مغسولة جيدا وجافة

طريقة التحضير:

في خلاط كهربائي نضع قطع الحامض مع كمية نصف كاس شاي ماء من نفس الكمية المذكورة ويطحن جيدا ويصفى في مصفات ثم نرجع الليمون في الخلاط مع نفس كمية الماء يطحن ويصفى ثم نتخلص من الباقي ونغسل الخلاط والمصفاة ثم نضع اوراق النعناع مع نفس كمية الماء ويطحن جيدا ويصفى بالمصفات جيدا على الحامض ونعاود طحنه مع نفس كمية الماء بعد ذالك نغسل الخلاط ثم نضع فيه البرتقال مع نفس كمية الماء يطحن جيدا ثم يفرغ على خليط الحامض والنعناع ونفرغ باقي كمية الماء نخلط الكل جيدا ثم نضع الخيار والخس مع كمية كاس شاي من العصير المحصل عليه وكمية من السكر ونطحن الكل جيدا ثم نضيف باقي السكر ونطحن جيدا ويفرغ على كل الخليط نخلط الكل جيدا ونعاود طحن الكل دفعات ويفرغ في اناء يستوعب كل الكمية يخلط الكل قليلا ويدخل للمجمد لمدة 30د او اكثر حتى يبرد جيدا او في الجهة السفلى لثلاجة نضعه يبرد جيدا ثم عند التقديم ناخذ كؤوس التقديم نضع في بعضها دوائر من الفراولة ملامسة مع الزجاج ونضع كمية من مربعات الفريز ونفرغ العصير ونزينه بورقة من النعناع ونزين جانب الكاس بقطعة بالطول مفتوحة من الوسط وبعض الكؤوس نضع فيها كمية من مربعات الفراولة ونفرغ العصير ونزينهم بورق النعناع وهنا يمكنكم تزيينهم ايضا بقطع الليمون الحاض او البرتقال او الخيار وذالك حسب الرغبة ويقدم مباشرة بالصحة والهناء لكم جميعا وانتظرو مني المزيد انشاء الله ولاننا الافضل واصلو تشجيعنا وشكرا.