طريقه عمل تورته الفواكه
roqyah2010@gmail.com
1 دقيقة قراءة
14 مشاهدة
روتانا نيوز
مقدم من الشيف/ مني الاشقر
مده التحضير 20د
مده الطهي 40د
المقادير
٤بيضات بدرجه حراره الغرفه
١٠٠جرام سكر ناعم
١٢٠جرام دقيق
رشه ملح
فانيليا
٤٥جرام حليب
٣٠جرام زيت
الطريقه
نفصل الصفار عن البياض
نضع علي البياض رشه ملح وربع كميه السكر فقط ونضرب حتي يتضاعف حجمه ويصبح مارينج
ونتركه جانبا
ناخذ الصفار نضع عليه الفانيليا وباقي كميه السكر المتبقيه والزيت والحليب ونضرب حتي يفتح لونه
نضع الصفار علي البياض ونقلب من تحت لفوق باسباتيولا ثم نضع كميه الدقيق تدريجيا مع التقليب بنفس الطريقه حتي يختلط الدقيق بالخليط
يصب الخليط في صنيه مبطنه بورق زبده وتخبز في درجه حراره ١٨٠ لمده ٤٠دقيقه مع المتابعه
نتركها تبرد تماما ثم تقسم الي اربع طبقات ويتم حشيها بالكريم شانتيه وتزيينها بقطع المانجو والفواكه
مقادير الكريمه
كوب كريم شانتيه خام
كوب الا ربع لبن مثلج
تلت كوب سكر بودر
يتضربوا جيدا ويتم حشو الكيك
وبالهنا والشفا
