طريقه عمل المعروك
roqyah2010@gmail.com
1 دقيقة قراءة
19 مشاهدة
روتانا نيوز
مقدم من الشيف/ فايز محمد جمعه موسي
المكوّنات
للعجينة
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
كوب حليب دافئ
0.5 كوب ماء دافئ
بياض بيضة
ملعقة بيكينج باودر
0.25 كوب زيت
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
3 ملاعق كبيرة لبن بحرارة الغرفة
رشة محلب
رشة ملح
4 كاسات طحين
للحشوة:
حوالي 150 غرام معجون التمر
ملعقة كبيرة زبدة سايحة
ملعقة كبيرة قرفة
للتغطية:
صفار بيضة
ملعقة لبن
رشة فانيليا
سمسم
حبة بركة
قطر
طريقة التحضير: :
نخلط الخميرة والسكر والحليب ونتركهن 10 دقائق .
نضيف باقي مكونات العجينة ما عدا الطحين ونخلط
نضيف الطحين قليلا قليلا حتى تتماسك العجينة
نريح العجينة ساعة و نحضر مكونات الحشوة
نقطع العجينة إلى 8 قطع متساوية ونمد كل ،قطعة بشكل دائري ونضع الحشوة على الاطراف …
نلفها ونلفها ونلفها بشكل حلقة
وبالمقص نقص الأطراف دون الوصول الى نهاية العجينة ..
نخلط صفار البيضة واللبن والفانيليا وندهن الوجه ونرش السمسم وحبة البركة ونغطيها و نتركها ترتاح نصف ساعة قبل الخبز.
نشغل الفرن على حرارة 180 من فوق ومن تحت ونخبزها لمدة 20 ل 30 دقيقة وبعد الخبز مباشرة نرش عليها قطر بارد ونغطيها ب فوطة لمدة ساعة
وصحتين وهنا……..
