طريقه عمل المحشي

مقدم من الشيف/ احمد رجب الصعيدي

مدة التحضير ٣٠ دقيقة

*مدة التسوية . على حسب كل نوع

*درجة حرارة تناول الوجبة ٧٥°

★المكونات….

2بصله مقطعة ناعم

1كيلوا طماطم 5 فص توم مدقوق

4 ملاعق. زيت

3 كوب ارز

5 جرام ملح 3فلفل اسود

معلقة كبيرة كزبره ه جافه

نص معلقةصغيرة كمون

شطه على حسب الرغبة

ربع معلقة صغيرة ثوم بودرة

ربع معلقة قرفه

ربع معلقة صغيرةجنزبيل

ربع معلقة صغيرةنعناع جاف

ربطة شبت مطعة ناعم

ربطة كزبرة خضرا مقطعة ناعم

ربطة بقدونس مقطعة ناعم

★طريقة العمل …..

نضع الزيت فى اناء على النار نضيف البصله تصفر وبعد كدة نضيف الثوم ونقلبة كويس ونضيف الصلصة طماطم المضروبة ونضيف البهارات والتوابل ونتركها تتسبك مع بعض واخيرا نضيف الارز ونقلبة مع المكونات و ونتركة لمدة ثلاث دقائق على النار ونضيف علية الخضرة المشكلة (كزبرة وشمر وبقدونس) ونرفعة من على النار ونتركة يبرد ونبدء حشو الكرنب وورق العنب والكوسة والباذنجان العروس والفلفل ونكون مجهزين مرقة ونضيفها على المحشيات وكل صنف فى وعاء لمراعاة توقيت النضج .

والف هنا وصحة