طريقه عمل الكوكيز بالشوكلت شيبس

مقدم من الشيف/ ايمي دبور

المكوّنات:

كوبان وثلاث أرباع الكوب من الدقيق.

ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

كوب من الزبدة الطرية .

كوب سكر ابيض بودره.

بيضتان.

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير:

جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مائه وتسعين مئوية. اخلط كلاً من: الدقيق وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر في وعاء صغير، واترك الخليط جانباً.

اخلط كلاً من: الزبدة والسكر معاً حتى يتشكل لديك خليط كريمي ناعم.

أضف البيض والفانيلا إلى الخليط الكريمي، وأضف بعدها المكوّنات الجافة تدريجياً ونقلبه جيدا .نترك الخليط قليلا في الفريزر ١/٤ ساعه..

خذ مقدار ملعقة صغيرة من عجينة الكوكيز وشكّلها إلى كرات صغيرة، وضعها على ورق زبده في صينية خبز .

اخبز الكوكيز في الفرن المحمى مسبقاً مدة ثماني إلى عشر دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً، واتركها في الصينية مدّة دقيقتين قبل نقلها إلى الشبكه للتهويه..