طريقه عمل الكفته بالصلصه

مقدم من الشيف/ حسن كمال

مدة التحضير20 دقيقة ومدة الطهى 30 دقيقة

المقادير

لحم – كيلو جرام

أرز مصري – كوب

فلفل حار – نصف ملعقة صغيرة

بصل مقطعة الى مكعبات صغيرة – 1

كزبرة مفرومة فرماً ناعماً – نصف كوب

طماطم مفرومة – 1

فلفل أسود مطحون – ملعقة صغيرة

ثوم مهروس – فص

صلصة طماطم – نصف كوب

ملح – نصف ملعقة صغيرة

ماء – كوب

زيت نباتي – نصف كوب

الطريقة

1- إنقعي الأرز في ماء دافئ 20 دقيقة قبل استعماله.

2- صفّي الأرز من الماء ثم اطحنيه الى أن يتحول الى بودرة ناعمة.

3- أفرمي اللحم ثم ضعيه في المطحنة لتحصلي على لحمة مفرومة وناعمة.

4- أضيفي البصل والكزبرة والثوم الى المطحنة لتحصلي على مكونات ناعمة.

5- ضعي المكونات المطحونة في وعاء متوسط واخلطي حتى تحصلي على كفتة ناعمة ثم أضيفي الفلفل الأسود المطحون والملح والفلفل الحار واخلطي من جديد.

6- شكلى الكفتة حسب الرغبة واقليها في كمية زيت قليلة حتى تتماسك وتصبح ذهبية اللون.

7- أخلطي بواسطة الخلاط الكهربائي الطماطم ومعجون الطماطم مع الماء حتى تحصلي على صلصة ناعمة.

8- إغلي الصلصة على النار 10 دقائق حتى تتسبك.

9- أضيفي كرات الكفتة الى الصلصة 15 دقيقة حتى تنضج ثم اسكبيها في طبق وقدميها مع الارز الابيض والف هنا