مقدم من الشيف/ حنان ركابي

المقادير

سمسم

لبن

ملح

معلقة كركم

دقيق

2كوب سمن

ماء

طريقة التحضير

قبل العجن بيوم نجيب علبه بها لبن ساخن ونضع عليه السمسم نقفلها ونضعها في مكان دافئ حتي تخمر وتاني يوم نحضر الخميره والسمسم علي كوب دقيق وكوب ماء ساخن ويترك ساعة حتي تخمر تاني اول ما تخمر هنجيب كمية الدقيق وذرة ملح ومعلقة كركم ونضيف عليه الخمير ويعجن ثم نضع السمن ونعجن ويترك حتي يرتاح ونقطع صوابع علي الصواني ثم يخمر ثم يوضع في الفرن حتي النضج ويخرج ويفصل كل صوبع لوحده ثم يوضع مره آخر علي الصواني ثم يدخل الفرن هيخرج مقرمش وجميل وبالف هنا