يقطع كل ماسبق ويغسل كويس جدا ثم يصفي ثم نضيف الية الملح والخل ونقلب ونسيبة من بالليل للصبح تمام كدة وبعد كدة نغلي ٢ لتر مياه او اكتر ونسبها لما تبرد تماما نقطع فيها البنجر او نبشرة ونضيف معلقة كبيرة سكر علشان بتحافظ علي قرمشت الطورشي ونضيف ٢ معلقة كبيرة مليانة ملح وربع كوب خل كمان نكون مجهزين برطمان ويفضل يكون زجاج وننزل بالطورشي في البرطمان ثم نضيف الماء مع البنجر طيب لو مفيش بنجر نعمل اية يبقي هنضيف ربع معلقة لون احمر بودر علشان الشكل الجميل وبعد اسبوع هيكون عندي اجمل طورشي والف هنا علي قلوبكم وكل سنة وانتوا طيبين ورمضان كريم
