طريقه عمل السمان المشوي بصوص الزبده والليمون

مقدم من الشيف/ ضي احمد النعناع

المقادير

عدد سمان حسب الرغبه مفتوح من الظهر

ملح. فلفل. كمون. جوزه الطيب . جبهان بودر . قرفه

باربكيو صوص

الصوص

ربع كوب عصير ليمون

قطعه زبده

ملح

ملعقه ثوم مفروم ناعم

الطريقه. يتبل السمان بالبهارات السابقه ويترك في التتبيلة مالايقل عن ساعتين ثم يشوي علي الجريل

وأثناء عمليه الشوي نحضر الصوص كالتالي

ننزل بالزبده حتي تذوب ونضيف الليمون والثوم والملح وتترك الخليط حتي تمام الغليان ثم يوزع الصوص علي السمان وهو ساخن بعد الشوي مباشره ويغطي حتي يتشرب الصوص ويقدم مع الارز بالكبد والقوانص