مقدم من الشيف/ ضي احمد النعناع

مده التحضير نصف ساعه

مده التسويه ساعتين ونص

المقادير

بطه حوالي 3 ك

بصل مفروم. ملح. فلفل. كمون. قرفه عصير برتقال

برتقال شرائح . ليمون شرائح قطعه زبده

الطريقه

تنقع البطه في محلول عباره عن ماء وملح وسكر وشرائح ليمون ليله كامله

وتصفي جيدا

ثم تخلط المقادير السابقه من بصل وبهارات وشرائح برتقال وعصير وزبده وتحشي بها البطه وتدعك من الداخل والخارج جيدا ثم توضع في قارب الفرن ومعها شرائح البرتقال والليمون ومزيج من الماء وعصير البرتقال والبهارات وتغطي بالفويل حتي تقترب من النضج ثم ينزع الفويل وتترك باقي المده في الفرن حتي تمام النضج