مقدم من الشيف/ حماده راشد السيد

#الطريقه/

١كيلو باذنجان عروس مسلوق مع رشه من ملح ليمون و1/2 كوب خل أبيض يسلق

#الحشو /

1/4كيلو فلفل حار احمر شطه مفرومه في مفرمه أو كبه أو رحايه أو خلاط

١٠ فص ثوم مفروم

1/4كوب خل ابيض

١معلقه شطه بودره

١معلقه كمون بودر

١ معلقه ملح أبيض

وفلفل ألوان برانواز

رشه

زيت كريستال

وعصير ليمون

في إناء عميق نضع المكونات كلها مع بعض ويقلب الخليط ليمتزج ببعضه ونحشي وبألف هنا