مقدمه من الشيف / وليدالغزي

مدة التحضير 15دقيقه

مدة الطهي 60دقيقة

المقادير

2 كيلو لحمة ضاني

كيلو ونص أرز بسمتي

3 حبات جزر مبروش

3حبات بصل وسط مفروم

5حبات فلفل ملون

6حبات كبش قرنفل

4حبات لومه

8حبات من ورق غار

6حبات هيل

عودقرفه

ملعقة كركم

ملعقة كاري

زبيب حسب الرغبه

ملح حسب الرغبه

سمني 2ملعقتن

زيت ربع كوب

لبن ربع كيلو ميشان الحمة

فلفل اسود

بهارت مشكله

الطريقة

نتبل الحمة وتوضع في الثلاجة لمدة 6ساعة

ثم توضع بالفرن   لمدة  60 دقيقة

ونضع الزيت مع السمن مع البهارت  ثم نضع البصل ثم الجزر ثم الفلفل ويقلب جيدا

ثم نضع الأرز ويوضع مع البهارات المتبقه

ثم تسكب

والف صحه وهنا على قلبكم جميعا