مقدم من الشيف خليل محاريق

التحضير والطهي ٣٠ دقيقه

كبدة دجاج طازجه بنظفها من المراره وبدون غسل الكبده

نضع الكبده على شبك ثم نرش عليها ملح خشن لمدة ١٠ دقائق

وهذا يعمل على ازالة الرائحه والزنخه من الكبده

نحضر مقلاة جريل نضعها على النار ونضع قليل من الزبدة او الزيت

ثم نبدأ بتقليب الكبده فيها حتى الاحمرار

والمفضل عدم تنشيف الكبده (عدم تسويتها للاخر)

ونأخذها جانبا

في نفس المقلاة نضع شرائح بصل وبندوره

ونقلبها مع رشة ملح وفلفل اسود خشن

نضيف عليها دبس التمر

وصحتين والف عافيه