مقدم من الشيف/ محسن المعموري

مدة التحضير 30 دقيقه

مدة الطهي 10 دقائق

المقادير

2كوب دقيق

1ملعقه سكر

1ملعقه صغيره خميرة فوريه

كوب زيت زيتون

200 غم. سبانغ

1 بصله

1،،حبة طماطم

2،معلقه سماق

2معلقه عصير الليمون

رشة ملح

1،كوب ماء

أولا تحضر العجين نضع السكر والملح والخميرة فوق الدقيق نقلبهم نضيف زيت الزيتون والماء

ونكمل العجين

ثانيا

تحضر الحشو نفرم. السبانغ فرم خشن نضيف قليل ملح وندعكه  باليد

ثم نضيف البصله والطماطم مفرومين ناعم ثم نضيف زيت زيتون وعصير ليمون والسماق

نفتح العجين ونقطعه قطع دائرية نضع قليل من الحشو وسط قطع العجين ونلفه حسب الشكل

تدهن. صينية الفرن بقليل من الزيت

ثم نضع الفطائر تدهن الفطائر قليل من الزيت وتدخل الفرن 10 دقائق