مقدمة من الشيف /نسرين مشعل

المقادير :

3 اكواب ونصف دقيق

كوب زبادي

1 كوب حليب دافئ

1 ملعقة طعام خميرة بودر

2 ملعقة طعام سكر

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع كوب زيت نباتي

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

الحشو :

فلفل الوان احمر – اخضر- اصفر مقطع صغير جدا

جبنه موتزايلا

شرائح زيتون

تونه مصفاه من الزيت

او لحم معصج او بسطرمة او سوسيس حسب الرغبه والمتوفر بالبيت

صلصة البيتزا:

ملعقة صغيرة  كلا من (ثوم بودر_بصل بودر_زعتر لبناني)

ملعقة طعام صوص البابريكيو

2 ملعقة طعام معجون طماطم ( صلصة)

2 ملعقة طعام كاتشاب

طريقة التحضير

يتم اضافه البيكنج بودر والملح والخميرة البيرة البودر والسكر الي الدقيق ويتم اضافة الزيت ثم اضافة الحليب الدافئ تدريجيا واخيرا اضافه الزبادي ونستمر في عجن الخليط جيدا حوالي 7 الي 8 دقائق والافضل العجن بالعجان حتي يتم تجميع المكونات كلها ككتله واحده ولا تلتصق بالعجانيترك العجين ليختمر لمدة نصف ساعه ويغطي بفوطة مطبخ او بلاستيك رابيتم اخراج الهواء من العجين ويتم تقطعيها الي كور صغيرة متساويه ويتم تشكيل العجين بالكوب وذلك بالضغط بقاع الكوب علي الكورة المتكونه يتم فرد العجين وعمل دائره من المنتصفثم اضافه صلصة البيتزا وعليها تفرد المكونات السابق ذكرها ثم يترك الميني بيتزا تخمر مرة اخرييتم ادخال الميني بيتزا في الفرن علي درجه حرارة 180 درجه في المنتصف حوالي 20 دقيقة وبالف هنا .