في حله على النار، توضع كل من الفشه والكرشة كلا على حدى في اناء منفصل
وتغمر بالماء ثم يضاف لها الملح وتترك على نار متوسطة حتى تغلي ثم تترك لمدة خمسة دقائق ثم تصفى من الماء جيداً بعد تصفيتها من الماء، يرش كمية وفيرة من الدقيق والملح على الفشه والكرشة ثم يبدأ بفرك الكرشة والفشة جيداً وتنظيفها ثم تغسل بالماء، وتوضع في مصفاه للتخلص من الماء ثم تقطع الفشة والكرشة لقطع متوسطة الحجم وتترك جانباً
في حله على نار متوسطة توضع كمية السمنة مع البصل والثوم وتترك المكونات مع التقليب حتى يدبل البصل ثم تضاف قطع الفشه والكرشة، للبصل وتقلب المكونات مع البصل ثم يضاف الكمون الى الفشه والكرشة وتقلب المكونات جيداً ثم يضاف الملح والماء والبهارات المشكلة للفشه والكرشة
ثم يوضع في الخلاط الكهربائي الطماطم وتخلط المكونات جيداً للحصول مزيج ناعم مثل الصوص ثم يضاف الصوص الى الفشه والكرشة وتترك المكونات على النار حتى يغلي ثم يترك لمدة نصف ساعة حتى تغلي وتنضج الكمونية
roqyah2010@gmail.com
1 دقيقة قراءة
13 مشاهدة
