مقدم من الشيف /محسن الَمعموري

مده التحضير 15دقيقه /مده الطهي 30دقيقه

المقادير

نصف كيلو رز

500غم صدور دجاج

ملعقه بهار كركم/ ملعقه صغيره كمون

ورق غار

بصله

زيت

ملعقه صغيره ثوم باودر/ملعقه صغيره بابريكا/ملعقه صغيره بصل باودر

كوب دقيق

ملعقه نشأ

ملح

زيت للقلي

طبخ الأرز

تغرم البصله وتحمر  بالزيت

نضيف ورق الغار والكمون ثم نضيف الكركم ثم نضيف الارز والملح وكَميه الماء وتخفف النار لحين الاستواء

عمل الدحاج

يقطع ويغسل ثم يتبل  بالبصل والثوم البودره والبابركا

نخلط النشاء مع الدقيق نضع قطع الدجاج في خليط الدقيق ثم تغطس في ماء بارد ثم تغطس مره اخرى في خليط الدقيق ثم تقلي ب الزيت