مقدمه م الشيف سهام الحشاش 

المقادير:

نصف كيلو سمك متنضف

٢كوب عصير طماطم

بصله كبيره مقطعه دوائر

٢ بطاطس مقطعه دوائر

ملعقه ثوم مهروس

معلقه كبيره كزبره ناشفه 

ملعقه صغيره كمون

ملعقه صغيره ملح 

ملعقه كبيره زيت 

الطريقه

:نخلص الثوم مع الكزبره والملح ونحشي بيها السمك المشرح ونتركه في التتبيله ونضع حله علي البوتجاز . ونضيف فيها الزيت وعليه عصير الطماطم وشرايح البصل ونقلبها كلها . ني في ني ونضيف عليها كمون وملح . ونتركها ١٠ دقايق ونضيف عليها كوب ماء ساخن ونحط

السمك في الصينيه ونضيف عليه البطاطس والكمون وناخد ملعقه من حشو السمك . ونضع عليها خليط الطماطم ونتركها تغلو غلوه علي البوتجاز وندخلها الفرن . ونتركها لحد ماتستوي ونقدمها مع رز ابيض واتمني الوصفه تعجبكوا