شيف خليل محاريق فلسطين

التحضير ٤٥ دقيقه

الطهي ٣٥ دقيقه

صدر دجاج كامل منظف من العظم

٢٥٠ غم لحمه مفرومه خشنه

بيضه مسلوقه

جزره مسلوقه

راس بصل مفروم ناعم

نضع زبده بالمقلاة وننزل بالبصل حتى يكتسب اللون الذهبي

ونضيف اللحمه المفرومه مع رشة ملح وبهار لحمه ونحركها جيدا. ثم نقوم بفتح صدر الدجاج من الخلف ونحشوها باللحمه والبيضه المسلوقه بعد تقشيرها والجزره

وندهنا بقليل من الزيت بهار الدجاج ورشة ملح وندخلها الفرن على درجة ١٨٠ درجه مغلفة بالقصدير مدة ٢٥ دقيقه ونشيل القصدير ١٠ دقائق للتحمير.

نقطعها بشكل ستيك كما هو بالصوره وتقدم مع النودلز