مقدمه م الشيف سهام الحشاش 

المقادير:

1-نص كيلو فراخ مفرومه

2-بصله كبيره مبشوره 

3-معلقتين كبار بقسمات

4-بيضه ومعلقه كبيره ريحان متقطع صغير 

5-معلقه صغيره من الفلفل الاسود

6-معلقه صغيره من الملح ومعلقه صغيره من سبع بهارات  . ومعلقه صغيوه من البابريكا المدخنه .

7-معلقه صغيره من ثوم البودر وبصل البودر.

8-ربع كيلو لحمه مفرومه وبصله مبشوره ومعلقه صغيره . من الفلفل الاسود ومعلقه صغيره من الملح وجبنه شيدر .

الطريقه :

نضع بوله فيها الفراخ بصل مبشور والريحان والفلف الاسود والملح والبابريكا 

والسبع بهرات

 وتوم بودر

وبصل بودر

 والبيضه والبقسمات

 ونقلبهم مع بعض ونسيبها ربع ساعه . ف التتبيله ف التلاجه

ونضع طاسه ع البوتجاز معلقه الزيت ومعلقه الزبده ننزل باللحمه

.

 نشوحها وننزل بابصل والفلفل الاسود والملح ونسيبهم في بوله ونصفيهم ونسبها تبرد نحضر . استرتشت ونفردها ونعصها بفرشه زيت بسيطه نفرد الفراخ ونسويها ونضع ف المنتصف اللحمه المفرومه والجبنه . الشيدر ونرولها ونربطها من الاطراف ونضعها في ورقتين سولفان ونحضر صنيه بها مياه سخنه

 ونضعها بها ونولع الفرن ونحطها نص ساعه ف الفرن ونطلعها من الفرن بعد نص ساعه ندهن الوش

. بمعلقه صلصله وكاتشب وزبده . سايحه ندهن بيها الوش وندخلها تحت الشوايه

 تاخد لون ونسيبها تبرد ونقطع قطع دواير ومعها رز بالمكسرات

  مقادير الارز

نص كيلو رز باسمتي مغسول ومتصفي ومعلقه كبيره

من بهرات الكابسه

 وورق غار

 ولومي

وعود قرفه خشب

الطريقه

 نضع حله ع البوتجاز ونضع الزيت والزبده وعليها اللومي وورق الغار وبهرات الكابسه

وننزل بالرز ونقلب فيها وننزل بالمياه السخنه ونسيبها علي النار لحد امايتشرب المياه ونوطي عليه

 وبعد كده نضع عليها صوص مشروم ونقدمها مع الشيكن رول فراخ واتمني الوصفة تعجبكم❤️👍