الشرحات : نصف كغ شرحات لحم ضأن ١٠٠ غ شرحات دهن ملعقة صغيرة فلفل أسود ملح حسب الرغبة ملعقة كبيرة زيت نباتي ثانياً العجين: ٤ كوب كبيرة طحين ملعقة كبيرة خميرة رشة ملح ملعقة صغيرة زبدة طريقة تحضير شرحات على العجين : • نذوب الخميرة بالقليل من الماء الدافئ. • نضع الطحين في وعاء ونضيف كمية مناسبة من الماء الدافئ ونبدأ بعملية العجن . • نضيف الملح ، السكر ،الخميرة المذابة والزبدة. • نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة. • نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر كلما تركناها وقت أطول حصلنا على نتيجة أفضل. • نتبل شرحات اللحم والدهن بالزيت والملح والفلفل. • عندما تختمر العجينة نقسمها الى كرات . • نفرد كرات العجين بالشوبك ونوزع قطع اللحم والدهن عليها بالتساوي. • نضع الأقراص في صينية وندخلها الى الفرن بدرجة ١٨٠ • نتركها حتى ينضج اللحم ويتغير لونه. • تقدم ساخنة مع لبن الزبادي
