مقدم من الشيف : ناديه الدينامو

مدة التحضير : 20 دقيقه

مده الطهي : 35 دقيقه

المقادير :

 نصف كيلو سمك بورى 

نصف كيلو ارز

1عود قرفه

 2 حبه بصل

2 حبه طماطم

2حبه بطاطس

فلفل احمر واخضر

جزر 

ليمون

بقدونس

 كزبره خضرة

توم

 كمون

ملح

معلقه سكر

زيت

ماء

الطريقه :

يفتح ظهر السمك حتى نصل الى اسفل البطن ويغسل ويتبل ب الملح و الكمون 

ويفرم خليط من طماطم وبصل وفلفل وجزر وخضرة وتوم وليمون وكمون وملح

 ونحشى الظهر حتى يمتلئ

ويقطع البطاطس ويرص فى قالب الطهى مع جزء من خليط الحشو .

ويضاف إليه نصف كوب ماء وقليل من الزيت على السمك ويدخل فى الفرن حتى الطهى .

ثم

يوضع فى الوعاء بصله مفرومه مع قليل من الزيت مع عود القرفه ويقلب 

حتى يصل البصل إلى اللون الذهبى يضاف إليه السكر حتى الكرمله مع البصل ويضاف إليه الماء والملح حتى الغليان ويضاف الارز ثم يهدى النار .

حتى الطهى ويقدم مع الفلفل والليمون لتزين