مع شاف عمر 🇹🇳🇹🇳🇹🇳🇹🇳🇹🇳👨‍🍳

المكونات:

لتحضير العجينة:

فرينة كوبان ونصف

زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة

ملح ملعقة صغيرة

ماء فاتر للعجن بحسب الحاجة

خميرة مرطبات ملعقة كبيرة

للقلي:

زيت نباتي – 3 أكواب

للحشوة:

جبن مدزريلا 250 غرام

جبن ريقوتة 100 غرام

بصل مفروم فرماً ناعماً – 1

زعتر ملعقة كبيرة

طريقة العمل:

1- لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الفرينة مع الخميرة والملح.

2- أسكبي الزيت ومقداراً كافياً من الماء واعجني بيديك للحصول على عجينة متوسطة الليونة.

3- غطّي الوعاء واتركيه جانباً حتى يتضاعف حجم العجينة.

4- لتحضير الحشوة: في وعاء، فتتي جبن المدزريلا وجبن الريقوتة.

5- أضيفي البصل المفروم والزعتر واخلطي المكوّنات جيداً.

6- لتحضير السمبوسك: إفردي العجينة على شكل دائرة كبيرة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.

7- قطّعي الدائرة الكبيرة إلى دوائر صغيرة بواسطة كوب صغير أو قطّاعة عجين دائريّة.

8- إحشي طرف واحد من كلّ دائرة بمقدار ملعقة كبيرة من الحشوة.

9- أطوي الطرف الفارغ من كلّ دائرة على الطرف الآخر وبواسطة شوكة إضغطي على الأطراف كي تلتصق ببعضها.

10- حمّي الزيت جيداً واقلي قطع السمبوسك حتى تتخذ لوناً ذهبياً ثمّ قدّميها.

صحة و بالشفاء

 شاف عمر 🇹🇳🇹🇳🇹🇳🇹🇳🇹🇳🇹🇳👨‍🍳