. مقدم من الشيف/حسن كمال حسين 

مدة التحضير 15دقيقة

ومدة الطهى 10دقيقة.

المقادير

سلمون- 650 جرام

زيت- 5-6 ملاعق كبيرة

ملح

وفلفل

ثوم- 2 فصوص كبيرة ( مبشورة)

 زعتر

– عصير ليمون

بطاطس مقطعة شرائح

طماطم كرزية

خيار

بصل أخضر

شبت أخضر

طريقة التحضير:

1- نضع السلمون في وعاء كبير ونرش عليه 2 ملاعق كبيرة . من الزيت والثوم المفروم والزعتر المجفف وعصير ليمونة + قشر 1/2  . ملح وفلفل. اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

2-قبل طهي السلمون يجب تركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

3-نقطع البطاطس إلى شرائح كبيرة  نملحها ونقليها في زيت ساخن  . في مقلاة .

4-تقطع الطماطم والخيار والبصل الأخضر حسب الرغبة .

5-سخني المقلاة جيداً وضعي السلمون مع كل البهارات وجانب الجلد لأسفل  على نار متوسطة. اتركه لمدة 3-4 دقائق ثم اقلبه واتركه لمدة دقيقتين أخريين . أضف الزيت إذا لزم الأمر.

6- ثم يضع فى طبق التقديم ويرش بالشبت ويقدم بجانب البطاطس والبصل الأخضر والف هنا