مطبخ الشاف لامية منصوري

المقادير :

أربعة أكواب من الفرينة

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

بيضة

ملعقتان كبيرتان من السكر

ملعقة صغيرة من الملح

سبعة أكواب من الماء

عسل او شوكولاتة دايبة او مربي حسب الرغبة للتزيين و الحشو

طريقة التحضير :

نضع في وعاءٍ عميق الفرينة او الطحين البيضة ،

والسكر، والخميرة، والبيكنج باودر، والملح،

ثمّ نبدأ بإضافة الماء بالتدريج نعجن المكوّنات مع بعضها البعض

حتّى يتشكل لدينا عجينةٌ متماسكة طرية

ثمّ نغطيها باستخدام كيسٍ من النايلون

و نتركها تتخمر بمكان دافئ

و نتركها ترتاح لمدّة عشرين دقيقةً.

نسخن المقلاة على درجة حرارةٍ متوسطة

بعدها نشكل بالعجين اللين المتماسك نوعا ما دوائر بالحجم الذي نريده

ونسكبها في المقلاة بعد مايسخن الزيت

ونتركها حتّى تتحمّر من الجانبين

و تنتفخ بالزيت و يصبح لونها ذهبي فنخرجها من المقلاة.

نقدمها مع الحليب و الشاي

و الحشو على حسب الرغبة مربي او شوكولاتة الطلي او عسل.

وشهية طيبة.