. نخلط جميع مواد الحشوه مع بعض ، ثم نقطع كل صدر من المنتصف بشكل جزئي ونفتح صدورالدجاج ونعملها على شكل الفراشة.

. نضع كل قطعه بعد فتحها بين كيس نايلون ونطرقها حتى تصبح بسماكة 1 سم تقريبا.

. نضع صدور الدجاج في صحن ثم نضع قليل من الحشوه على نص شكل الفراشه ثم نغلق النصف الاخر فوق الحشوة.

. نخلط الطحين مع قليل من الملح والفلفل في صحن.

نرش طحين على كل قطعه دجاج بعد حشيها وإغلاقها ونكرر العمليه على باقي الكمية.

. وبعدها نضعهم في صينية خبيز.

نخبزهم في الفرن بحرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقه.

لعمل صوص المشروم:

. نضع البصل في مقلاة نقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الفطر ونقلب ثم نضيف مرقة الدجاج ونحرك حتى يبدأ بالغليان ثم نضيف الكريمة ونجعلها تغلي على نار هادئة مع التحريك حتى تتكاثف وتقل الكميه بمقدار النصف.

. نضع كل قطعة دجاج في صحن وتزين بالبصل الأخضر ويصب فوقها صوص المشروم ، وتقدم مع البطاطا المقليه او المهروسه.

وصحتين وهنا……..