مقدمه من الشيف نونا طارق

المكونات 

كيلو من دبابيس الفراخ مغسوله بدقيق وملح ومعلقه سكر وطحينه إذا امكن وعصير ليمونه .

التوابل كوب زبادى 

معلقه من الملح نص معلقه صغيرة من التوابل فلفل اسود بهار فراخ

توم بودر بصل .

بودره ببريكا معلقه

عسل رشه زعتر معلقتين مسطردة معلقتين صلصصة 

الطريقه /

نفتح دبابيس الفراخ بالسكين من ناحيه العضم

نخلط جميع المكونات مع بعض فى بوله ندهن بيها الدبابيس

ونسيبها فى التتبيله مدة ساعه اواكتر نحطها فى صنيه

فرن ومقطع بعض فلفل الالوان ونغطيها بورق زبدة

والومنيوم تتدخل فرن ساخن للسوى وبعد ذلك نكشف الورق .

ونخطها تحت الشواية .

وبعد ذلك قطعه فحم والعهد فى ورقه الومنيوم

ونضعها فى نصف الصنيه ننزل عليها بمعلقه زيت ونغطيها .

نقدمها مع ورق البقدونس والف هنا