حمام محشي فريك

مقدم من شيف /مروه المهدي

مده التحضير 15 دقيقه

مده الطهي 40 دقيقه

المقادير

جوز حمام

فريك مغسول ومنقوع

3 بصلات

2 فص توم

2 معلقه سمن بلدي

كبد وقوانص الحمام

ملح

فلفل اسود

بابريكا

كزبره

بهارات مشكله

2 ورقه لاورا

الطريقه 

نضع السمن في وعاء على النار يسخن ننزل بالبصل مبشور يشوح ويدبل ننزل بالقوانص تقليبه ثم الكبد ونشوح وورق لاورا ثم التوم تقيلبه ننزل بالفريك متصفي ونشوح خمس دقائق ثم ننزل بالملح والفلفل الاسود والبهارات والبابريكا ونقلب ننزل بمايه مغليه بسيط وياخد نص تسويه ونحشي ونسلق ثم يتحمر وبالف هنا