بطريقه الشيف شوقي عطايا

المقادير

فرخة وزن ١٠٠٠ او ١١٠٠ جم

خلطة برستيد جاهزة او

نصف ملعقة ماح ليمون مع ورق لورا مع توم بودر بصل بودر بابريكا ملح وفلفل اسود كاري .

الطريقة

تقطع الفرخة تسع قطع وتغسل جيدا

وتوضع في التتبيلة لمدة ست ساعات ثم توضع في البريدنج . وتقلب جيدا ثم توضع في ماء مثلج ثم البريدنج . وتوضع في الزيت حتى السوا  . ويقدم معها بوم فريت مع مايونيز وكاتشب وكيزر.

والف هنا