مقدمه م الشيف / الاء العامري العراق

محروك أصبعه

تتكون من

خبز يابس

حبه بصل. مثروم

معجون طماطم

البهارات فلفل اسود وكركم

ليمون

شطه

الطريقه

ناخذ الخبز ونعرضه للشمس حتى يكون يابس لمده يومين .

نضع في المقلات البصل المثروم مع قليل من الزيت نحمس حتى يكتسب الون الذهبي

 ثم نضيف البهارات والمعجون ونحمسه. لمده خمس دقايق

 ثم نضيف الماء نتركه إلى أن يغلي. ثم نضيف الخبز اليابس .

 نتركه ينشف الماء وثم نقلل النار بحيث تكون هادئه .

 يظل نصف ساعه ثم نضعه بصحن التقديم ونعصر عليه اليمون والشطه.

والف الف عافيه