مقدمة من الشيف / حنان فاروق
تتبيلة لشرائح الإنتركوت والستيك والبفتيك وشرائح الفلتو 
روز مارى فريش مفروم ناعم جداًماء بصل وعصير طماطم٢ ملعقة كبيرة خلرشة سكرملعقة صويا صوصملعقة صغيرة بهارات شويملح وفلفلزيت ذرة تُقلب كل المقادير جيداً ، وتُرص شرائح الانتركوت فى صينية ، وتُرش عليها التتبيلة وتُقلب جيداً ، وتُترك من ٣ ل ٤ ساعات فى الثلاجة . تُدهن الجريل بالزيت ، وتُرص شرائح اللحم ، وتُقلب بين حين وآخر ، حتى تنضج .
فى حالة الستيك ( يُضاف زيت مع زبدة و٢ فص ثوم كامل ، فى مقلاة ) ، وتُقلب فيها شرائح الستيك ، ثم تأخد صدمة من جميع الاتجاهات ، ثم يمكن إكمال تسويتها فى الفرن في حين تُفضل well done .