بلح الشام

شيف / عريب الميمي

المقادير 

3بيضات باردة

2ملعقه كبيرة سكر

4ملاعق زبدة باردة

ملعقه صغيرة فانيلا بودرة

كوب وربع طحين .

مقادير صوص الشوكلاته .

ملعقه كبيره سكر

كوب حليب سائل

ملعقه كبيره كاكاو

ربع ملعقه صغيره قهوة سريعه سريعه الذوبان ….نسكافيه .

قطعة شوكلاته .

حرارة الزيت بتكون متوسطه والي عندها ميزان حرارة درجة حرارة الزيت يجب أن تكون 190درجة مئويه .

الطريقه 

نحضر وعاء ونضع الحليب والسكر والزبدة ونقلب المكونات

مع بعض حتى تتجانس المكونات مع بعضها .

نضع الوعاء على الغاز على حرارة متوسطة .

عندما تبدأ بالغليان نضيف الطحين

ونقلب المكونات حتى عجينة ناعمه .

نترك العجينة تبرد تماما .

ونضيف البيض بيضه ونقلب ثم الثاني

ونقلب والثالثه ونقلب جيدا . مع إضافة الفانيلا .

نحضر كيس حلواني وقمع على شكل نجمه 1M.

نشكل الحبات فوق ورق الزبدة ونسخن الزيت

ونختبر حرارة الزيت بوضع حبه تشروز حتى يصبح لونها ذهبي غامق .

نغمس الحبات بعد القلي بخليط القرفه والسكر .

او بصوص الشوكلاته .

طريقة عمل صوص الشوكلاته ….

نحضر وعاء ونضع الحليب والسكر والنشا والكاكاو الخام والنسكافيه

ونخلط المكونات جيدا على الغاز على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي وتتجانس مع بعضها .

ونغمس بها حبات التشروز 

وتقدم بالصحه والعافيه