مقدمه م الشيف / رشا رفعت

المقادير

كيلو بطاطس صغيرة الحجم

نصف كيلو لحم مفروم

ربع كيلو بصل

٢ فلفل اخضر

عصير نصف كيلو طماطم

زيت و سمن

ملح و فلفل و بهارات لحم

الطريقة نقوم بتقوير البطاطس و غمرها في الماء حتى لا يتغير لونها

لعمل العصاج نضع ملعقة من السمن نشوح البصل حتى يذبل ثم نضيف اللحم المفروم و الفلفل الأخضر . و التوابل حتى تتشوح اللحم .

نصفي البطاطس من الماء و ونشوحها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ثم نحشيها بالعصاج . و نرصها في طاجن او صينية مناسبة .

نقوم بوضع معلقة من السمن في اناء و نضيف لها عصير الطماطم و التوابل حتى تغلى و نضيفها . ساخنة على البطاطس المحشية و ندخلها فرن . ساخن لمدة نصف ساعة و تقدم ساخنة للطريقة بالتفصيل .