بسبوسة كيك

مقدمة من الشيف/ ام عصام

المقادير

كوب زيت

كوب زبادي

2 كوب سكر

4 حبات بيض بحرارة المطبخ

2 كوب سميد

2 كوب دقيق

2 باكيت بيكنج بودر

1 باكيت فانيلا

رشة ملح

مقادير صوص الكراميل

كوب سكر

كوب ونصف ماء

ملعقة صغيرة زبدة

ملعقة كبيرة نشا

مقادير كريمة الشانتي

ربع كوب كريمة شانتي

2 ملعقة كبيرة ماء

تخلط في المضرب الكهربائي وتوضع في كيس الحلواني لعمل الخطوط

الطريقة

في اناء يوضع البيض والسكر والزبادي والزيت وتخلط في الخلاط اليدوي ثم يوضع السميد ويخلط قليلا ثم يوضع الدقيق ويضاف البكينج بودر والفانيلا ورشة الملح وتخلط جيدا

ثم تدهن صينية قياس 36 وترش بالدقيق وتوضع في فرن محمي مسبقا من الاسفل لمدة نصف ساعة وتشعل الشواية من الاعلى قليلا ثم تخرج من الفرن بعد الاستواء وتترك لتبرد تماما

لعمل الكراميل

في مقلاه على النار يوضع السكر حتى يتكرمل ثم يوضع كوب ماء حار مع التقليب المستمر ثم يوضع نصف كوب ماء مع ملعقة النشا وتخلط جيدا ونتركها على النار حتى تثقل ثم توضع ملعقة الزبدة وتترك حتى تدفي

ثم توضع على البسبوسة

ونعمل خطوط طولية بالكريمة رايح جاي ثم توضع في الثلاجه حتى تبرد وتقص على شكل مربعات حسب الرغبة

وتقدم بالف صحه وهنا