مقدم من الشيف/رولا ابو سويلم

مده الطهي ساعه وربع

مدت التحضير ١٥ دقيقه

درجه الحراره الفرن ١٨٠ علي نار خفيفيه

تكفي لي ٦ اشخاص

المقادير.

فخد خروف

ملح. فلفل اسود

ثوم. زنجبيل. زعفران. ٣ملاعق معجون طماطم. ملعقه خل. ملعقه بهارت لحمه. طماطم وفلفل اخضر حار

ربع حبه بصل

قصدير

الطريقه..

نضع الفخد في طبق ونضع عليه الملح والفلفل ثم نقوم بوضع جميع المقادير في خلاط ونطحن المقادير ثم نقوم بعمل فتحات في الفخد كي تتغلل الصوص في الفخد وياخد الطعم وتترك في الثلاجه مده ٦ ساعات ثم توضع في الفرن مع التغليف الكامل لها وتوضع في الفرن علي نار هاديه ثم تخرج وتقدم الف صحه وعافيه.