من صفات مخلل رمضان على جريدة روتانا نيوز

مقدمه م الشيف / ابراهيم فوزي محمد غزال 

مده التحضير والتجهيزات 15يوم

المقادير

 كيلو لفت

100جرام كركم

5 كوب ماء

5ملعقة طعام خل

5 ملعقة طعام ملح

100جرام ملعقة صغيرة سكر

200 ملح

طريقة التحضير

نغسل اللفت جيداً 

نقطع الزوائد من الطرفين ثم نقسم اللفت شرائح كما في الصوره

نضع قطع اللفت في وعاء عميق ونرشها بالملح ونخلطهم ونتركها لمدة 30 دقيقة 

نغسل اللفت من الملح ونصفيه جيداً ثم نضعه في برطمان  مع توزيع الكركم حتى يكتسب اللون المطلوب .

نخلط في وعاء كلاً من الماء والملح والخل والسكر ونحركها حتى تذوب تماماً ثم نضعها في البرطمان فوق قطع اللفت ونغلقه بإحكام لمدة 15يوم