اولا يتم غسل العدس الأصفر عدة مرات تحت الماء الجاري ثم ينقع في الماء الفاتر نصف ساعة
ثم يصفي جيدا من الماء
و يتم غسل الأرز و يصفي من الماء
وعاء علي النار يضاف الزيت و الزبدة ثم يضاف البصل و ذرة ملح و ذرة سكر حتي تاخد لون دهبي ثم يضاف الأرز و يقلب جيدا ثم العدس و الملح و التوابل و يتم التقليب جيدا ثم يضاف الماء المغلي حتي يتشرب ثم اقلب براحه ثم تخفض النار تكون هادية و يغطي حتي تمام النضج
لصلصه الكشري
وعاء علي النار يضاف الزيت ثم التوم المفروم و الفلفل الحار المفروم و يتم التقليب جيدا ثم يضاف الخل و عصير الطماطم و الملح و ذرة السكر و التوابل و يغلي علي النار ثم يرفع من علي النار و تقدم في طبق جانبي
و يقدم الكشري مع البصل المحمر و البيض المدحرج و طماطم مخللة
roqyah2010@gmail.com
2 دقيقة قراءة
7 مشاهدة
