ابراهيم فوزي محمد غزال 

المقادير 

4كوب أرز مصري منقوع

4كوب عدس أصفر

8 أكواب مرقه

بصله كبيره مفرومة

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

3 بيضات مسلوقة

4 ملعقة كبيرة زيت

4ملعقة كبيرة زبد

 ملعقة صغيرة كمون

ملح حسب الرغبه

التحضير

على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل . وقلبيه حتى يذبل أضيفي الثوم وقلبيه. لمدة دقيقة ثم أضيفي الكمون وقلبي لمدة دقيقتين

أضيفي الأرز والعدس وقلبي لمدة دقيقة

أضيفي الملح والزبد، وقلبي حتى يذوب الزبد

أضيفي المرق حتى يُغطي الأرز بمقدار عقلة إصبع واتركيه حتى يغلي

غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 60 دقيقة حتى ينضج الأرز .

حمري البيض المسلوق بعد تقشيره في ملعقة كبيرة من الزبد حتى يُصبح لونه بنيًا.

ضعي الكشري في طبق التقديم

وزينيه بالبيض المحمر والبطاطس المقلية والفلفل وقدميه .