القيمه

مقدم من الشيف /  محسن المعموري

مدة التحضير15دقيقه

مده الطهي 60دقيقه

المقادير

كيلو حمص حبه كامله

كيلو لحم

نصف كيلو بصل

4حبه لومي ناشف

4ملعقه كمون

4ملعقه دارسين. (قرفه،)

500غم صلصه طماطم

كوب كبير زيت او سمن

ملح

ماء

يغسل الحمص وينقع في الماء ليله

كامله في خله نضع الحمص مع اللحم على النار واضافه كميه ماء كثيره يغلي خفف النار نبدي .  نطحن الحمص مع اللحم الى ان تتكسر حبات الخمص ويكون اللحم على شكل . خيوط مع التحريك المستمر نسخن زيت نضيف البصل يسخن . نضيف البصل مع اللومي الناشف يتحمر نضيف البهار.  وصلصه الطماطم ثم نضيف ماء يفلي الصوص يضاف على الحمص مع التحريك المستمر

الى ان يكون قوامه ثقيل 

يقدم مع الرز الابيض .