مقدمه من الشيف / فاطمه صالح 

المقادير

سمان مغسول كويس ومقسوم من الطهر..بطاطس . بصل مبشور . زيت عصير ليمون . عسل ابيض توابل وهى ملح. فلفل اسود . حبهان ولورا بودر..توم وبصل بودر ..ببريكا وكسبره ناشفه..جنزبيل بودر.. رشه زعتر … بشره جوزة الطيب .. ٢ حبه طماطم مبشوره..)

الطريقه

نتيل البصل بكل التوابل 

نتيل السمان بالبصل المتبل بكل التوابل..يترك ساعتين او اكتر

نحضر صنيه او صاج ونرص البطاطس.

نضع السمان بالتبيله على البطاطس

يدخل فرن ساخن ليستوى وياخد لون

نحضر فحمه ونضع على زيت فى الصاج ويغطى جيدا لاخذ رايحة الشوى.

بالهنا والشفا

تحياتى/مطبخ- طماطم