مقدمة من الشيف / هدي نور الدين 

مدة التحضير ١٠ دقائق 

مدة الطهي ٣٠ دقيقة 

المقادير 

٥٠٠ جرام سميد ( دقيق بسبوسة ) 

٢٥٠ جرام سكر 

١٠٠ جرام سمنة بلدي مذابة دافئة 

١٠٠ جرام عسل نحل او عسل جلوكوز او عسل تقيل 

١٥٠ مل حليب 

٢٥ جرام جوز هند ناعم 

ذرة فانيليا 

السيرب 

٢ كوب سكر 

٢ كوب ماء 

ملعقه طعام سمنة بلدي 

ذرة فانيليا 

ملعقه صغيره عصير ليمون 

للوجة 

لوز 

جوز هند ناعم 

كريز 

الطريقة 

وعاء علي النار يتم اضافة السمنة و الحليب و السكر و العسل . و يتم التقليب لمدة دقيقه حتى تتجانس المكونات و يكون الخليط دافي . و يرفع من علي النار و يتم اضافة المواد الجافة و يتم التقليب بأطراف الأصابع و لا تعجن .

و يتم اضافة خليط البسبوسة لصينية مقاس ٢٨ مدهونه سمنة . و ملعقه صغيره طحينه بتدي لون حلو 

و ترص حبات اللوز علي الوجه 

و تدخل الفرن مسخن مسبقا درجه الحراره ٢٠٠ درجه لمدة ٣٠ دقيقه 

ولعمل السيرب 

وعاء علي النار يضاف السكر و الماء تغلي غلويتين . ثم يضاف عصير الليمون و الفانيليا و ترفع من علي النار و تضاف السمنه البلدي .

اول ما تطلع البسبوسة تسقي بالسيرب الساخن و ليس مغلي . و بعد ما تبرد تماما تدخل التلاجة ثم تقدم بالف هنا