اسم الوصفة لحمة عالضغط
roqyah2010@gmail.com
1 دقيقة قراءة
16 مشاهدة
روتانا نيوز
مقدمة من الشيف / نادية فروانة
مدة التخضير ١٠ دقائق
مدة الطهي ٣٠ دقيقة
المقادير
كيلو لحمة و عظم و دهن
ملح
وفلفل أسود
قرن فلفل أخضر نشقه بالسكين
٣ ورقات غار
٥ حبات هيل
طريقة التحضير
نضع قليل من الزيت في قدر الضغط حتى يسخن ثم نضع قطع اللحم أو اللحم بعظم و الدهن على حرارة عالية حتى تأخذ صدمة و نقلبها منيح مع اضافة الفلفل الأسود و الأخضر وورق الغار و الحبهان مع التقليب ثم نضع كوب ماء و نضغطها من ثلث لنصف ساعة و عند فتحها إذا فيها ماء و مستوية اللحمة نرفع قليل من الماء النازل منها و نتركها حتى تحمر قطع اللحمة
ممكن إضافة بصل و طماطم عند تشويح اللحمة
و صحة و هنا
