نصف ملعقه صغيره السبع بهارات /نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
نصف ملعقه صغيره بابريكا
ملعقه طعام ملح
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ذرة جوزة الطيب
للحشوة
ربع كيلو لحم مفروم
حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم
٢ ثمرة فلفل الوان مقطع مكعبات صغيرة
ونصف كوب خضار مشكل
ربع كوب جبن موزاريلا ( حسب الرغبة )
ملح وفلفل أسود
ملعقه صغيره زبدة/ ملعقة طعام زيت
الطريقة
نسخن الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم في الكبة نضع الدجاج والبقسماط والبيضة وملعقة الزيت والبصلة المبشورة والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود
وذرة جوزة الطيب ونخلط جميع المكونات حتى تتجانس ثم على نار متوسطة نضع ملعقة الزبدة والزيت
ثم نضيف البصلة المفرومة ناعم واللحم المفروم والفلفل الألوان ونقلب حتى يتغير لونهم ثم نرفع الخليط من على النار وندهن ورقة زبدة وفوقها ورقة (فويل) بقليل من الزيت
ثم نفرد خليط الدجاج على ورق الألومنيوم فى شكل مربع ونفرد عليها الخليط ونلفه مع الضغط برفق
حتي يُصبح على شكل رول ثم نضع رول الدجاج في صينية فرن مدهونة زيت ثم ندخله الفرن لمدة 30 دقيقة
ونضع تحته صينيه بها ماء ساخن في قاع الفرن حتي تستوي الدجاج ثم بعد التسوية نزيل ورق الألومنيوم ثم ندخلها الفرن تحت الشواية من خمس إلى عشر دقائق
ليتحمر الوجه ثم نضع رول الدجاج في طبق التقديم ونقطعها وتقدم مع رز وبالهنا والشفا
roqyah2010@gmail.com
2 دقيقة قراءة
15 مشاهدة
